La cuisine de l'été : Viandes Maturées et Viandes Affinées

Diffusion du 21 juillet 2022

À retrouver dans l'émission

Bienvenuz chez vous en Drôme Ardèche - Franck Daumas

Bienvenue chez vous en Drôme Ardèche

Du lundi au vendredi à 10h

De Franck Daumas

France Bleu Drôme Ardèche

Franck Daumas

Jeudi 21 juillet 2022 à 10:03 - Mis à jour le jeudi 21 juillet 2022 à 19:50

Par

France Bleu Drôme Ardèche

La cuisine de l'été : Viandes Maturées et Viandes Affinées, avec François Ollier

François Ollier devant sa dernière acquisition, un véritable Barbecue de Pro, unique en son genre, et seulement 2 exemplaires en France © Radio France - Franck Daumas

Emission spéciale Barbecue avec la Maison Ollier "Le Palais du Goût" à Bourg les Valence.

François Ollier, est venu partager avec nous sa passion pour les viandes de qualité supérieure.

François et Valérie vous proposent plus de 56 viandes de races différentes, a déguster sur place ou a emporter à la maison.

En réécoutant l'émission ICI, vous saurez ce qu'est une viande maturée, une viande affinée et surtout vous allez retrouver les conseils de "Pro" pour réussir la cuissson de ces viandes d'exception.

François et l'un de ses famleux Braséros © Radio France - Franck Daumas

François Ollier, choisit lui-même les viandes qu'il vous propose © Radio France - Franck Daumas

La Fameuse côte de "Buey", dont nous a parlé François, de retour de ses explorations en Espagne, à la recherche des meillerues viandes © Radio France - Franck Daumas

François Ollier tient sur son épaule les Côte de Bouef "Buey" © Radio France - Franck Daumas

Épisodes

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