Vincent Gay maraîcher à Saint chef.

**La production : Légumes, farine, légumes secs, conserves, noix et ses dérivés. Mais également ** préparation des cardons et choucroutes

Tous les légumes sont cultivés selon la Charte de l'agriculture biologique. La majorité de la  production est cultivée en plein air. Les tunnels sont uniquement destinés à prolonger la période de récolte des légumes, en respectant le cycle végétal.

Vincent Gay attache  une importance toute particulière au rythme des saisons et au cycle naturel du végétal.

Pour retrouver les produits rendez-vous sur le marché de la tour du pin le samedi, mais également au point de vente collectif de BUGEY « côté fermes »  dans l’Ain, il s’agit rassemblement de 16 producteurs, enfin on peut retrouver les produits sur les voisins de panier une AMAP.