L'Elevage de Santalé à Saint hilaire de brens

Diffusion du 7 décembre 2014

À retrouver dans l'émission

Ça vient de chez nous

France Bleu

Dimanche 7 décembre 2014 à 7:54

Par

France Bleu

Ce vendredi place à la dégustation. Et nous allons savoir comment bien le préparer pour un goût optimal.

L'Elevage de Santalé à Saint hilaire de brens - Nathalie Malochet

Nous sommes cette semaine à l’élevage de Santalé avec Hélène et Jean Jacques BOUVET producteur depuis 30 ans de foie gras à Saint Hilaire de Brens dans le Nord Isère à proximité de Lyon, Bourgoin, la Tour du Pin, Crémieu, Morestel.

L’élevage accompagne le caneton de sa naissance jusqu’aux produits finis, ce qui fait de cet élevage une chaine de production unique : élevage, gavage, abattage et transformation dans des locaux disposants d’un agrément sanitaire européen.

Leurs produits sont préparés à la ferme selon des recettes traditionnelles ou innovantes, toujours sans colorants ni conservateurs dans des conserves et semi conserves.

Sur place également quelques oies, brebis et cochons pour réaliser le cassoulet maison.

Horaires d’ouverture jeudi-samedi 9h-12h30 et 15h-18h

Le mercredi après-midi 15h-18H et le vendredi matin 9h-12h30

L'Elevage de Santalé, 104 Chemin de Santalé 38460 Saint Hilaire de Brens

Tel :04 74 92 88 52 / 06 37 31 17 25

Épisodes

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Trufficulteurs à Crolles

Le 13 février 2015

Nous sommes de retour ce matin à Crolles chez André Coulon pour nous accompagner également Alexandre GEMAIN et Emilien Naffeta.

Trufficulteurs à Crolles

Le 13 février 2015

Toujours sur la truffière, nous avons peut être trouvé une truffe ( tout est a confirmer) grâce à Ilda la petite chienne d’Emilien tout jeune trufficulteur.

Trufficulteurs à Crolles

Le 13 février 2015

Nous arrivons sur la truffière ce mercredi aux côtés d’André Coulon et d’Emilien qui s’est mis au dressage de chien pour rechercher des truffes l’été dernier.

Trufficulteurs à Crolles

Le 13 février 2015

Il a une vrai fascination pour la truffe, il est à l’origine de l’association la Catananche cartusienne André COULON et pour André la truffe est un champignon mystérieux et magique.

Trufficulteurs à Crolles

Le 13 février 2015

Nous arrivons à Crolles ce lundi pour y rencontrer André COULON trufficulteur.

La ferme des Cattiers à Avignonet dans le trièves

Le 6 février 2015

Depuis le début de cette semaine nous découvrons la ferme des cattiers et ses nombreuses poules élevées pour leurs chaires , mais il faut le savoir dans cette ferme on y trouve également des poules rousses, les poules pondeuses.