Bienvenue dans les cuisines du collège de Nuits St Georges

Diffusion du 28 mars 2024

À retrouver dans l'émission

Bienvenue chez vous en Bourgogne

Du lundi au jeudi à 10h03

De Stéphane Conchon

France Bleu Bourgogne

Nuits-Saint-Georges

Stéphane Conchon

Jeudi 28 mars 2024 à 10:03 - Mis à jour le vendredi 29 mars 2024 à 20:01

Par

France Bleu Bourgogne

En 2024, dans les collèges de Côte d'Or, les élèves ne mangent plus à la cantine mais au restaurant scolaire. Pour comprendre la différence entre les deux intitulés, il suffit d'assister à l'opération "Double Chef" au collège Félix Tisserand.

Double Chef ! © Radio France - Stéphane Conchon

Ce jeudi 28 mars 2024 est un jour très spécial en cuisine pour Sébastien Carayon, le chef du collège de Nuits St Georges.
Pour préparer son menu du midi, il partage en effet ses casseroles avec Jean Alain Poitevin, chef du Bistrot de l'O à Gilly les Cîteaux.
Deux chefs en cuisine et des recettes avec des produits 100 % Côte d'Or.

Dans ce podcast gourmand, on prépare avec eux du jambon persillé et des crudités. On goûte la sauce époisses qui accompagne un bon steak et son gratin dauphinois. Et puis on termine en beauté avec des fromages Delin et un coulis de cassis de la Ferme Fruirouge.

600 repas servis chaque jour

Fromage et dessert 100 % Côte d'Or © Radio France - Stéphane Conchon

Épisodes

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Bienvenue au Golf de Norges la Ville

Le 20 mai 2024

30 min

Bienvenue chez le chef étoilé Angelo Ferrigno à Dijon

Le 16 mai 2024

Désormais rue Jeannin, le chef Angelo Ferrigno régale les dijonnais dans deux restaurants gourmands qui se regardent en miroir. D'un côté CAVE, pour une cuisine conviviale et abordable. De l'autre CIBO pour une expérience toujours étoilée.

30 min

Bienvenue à la ferme Bazin à la Rochepot

Le 15 mai 2024

En face du château de la Rochepot, Cédric et Lucie Bazin élèvent avec respect un troupeau de vaches charolaises. Dans cette ferme familiale, on peut acheter bien sûr de la viande mais aussi de nombreux produits pour se nourrir en circuit court.

29 min

Bienvenue chez Miss Cookies à Arceau

Le 14 mai 2024

Au pays de la nonnette, on s’offre une parenthèse cookie et muffin. Depuis 1 an, la maison Miss Cookies a augmenté ses capacités de production et distribue désormais ses pâtisseries dans 19 boutiques partout en France.

29 min

Bienvenue à la brasserie 90 BPM à Ahuy

Le 13 mai 2024

C’est dans la zone artisanale d’Ahuy que la micro brasserie 90 BPM est installée. Un lieu où l’on produit de la bière, mais aussi où l'on peut la consommer.

30 min

Bienvenue à la Rencontre Nationale des 2CV Clubs de France de Brazey en Plaine

Le 9 mai 2024

Cette année le plus grand rassemblement national de 2CV se tient en Bourgogne. Des milliers de deuchistes ont pris la route de Brazey en Plaine pour partager leur passion. Ils sont les bienvenus chez nous.

31 min

Bienvenue aux Journées Gourmandes de Saulieu

Le 8 mai 2024

C’est l’événement gourmand du Morvan. Depuis plus de 30 ans à Saulieu au mois de mai, les amoureux de bons produits participent à des journées riches en saveurs. Evidemment nous y sommes les bienvenus.

30 min

Bienvenue chez Equi Sens à Chenôve

Le 7 mai 2024

On dit parfois que l'homme murmure à l’oreille des chevaux. A Chenôve, dans l’association Equi-Sens, les chevaux murmurent aussi à l’oreille des humains mais à leur manière. On parle alors d’équithérapie pour aider les personnes en situation de handicap ou en difficultés sociales.

32 min

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