La recette du jour : Empanadas Venezolanas

Empanadas Venezolanas

Ingrédients :1 tasse de farine de maïs précuite1 1/4 tasses d'eau à température ambiante1 cc de sel.1 cuillère comble de farine3 cuillères à soupe d'huile de tournesolHuile de maïs ou de tournesol pour la friturePréparation:Mélanger la farine de maïs précuite avec de la farine de blé et ajouter l'eau lentement en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux.  Ajouter  les 3 cuilleres d'huile  et laisser reposer 5 minutes.Couper un morceau de papier sulfurisé ou autre, prendre une boule de pâte de la taille d’un poing, la mettre sur le papier et l’étaler pour obtenir  une forme circulaire d’environ 4 mm d’ épaisseur d'environ.  Mettre la farce dans la moitié de la pâte, en laissant les bords libres.Fermer le chausson (comme s'il s'agissait d'un livre) et sceller les bords à l'aide d'un bol à soupe, enlever la pâte en trop pour la réutiliser.Dans une poêle à frire,  faire chauffer à feu moyen. Une fois à bonne température, frire soigneusement le chausson en le retournant pour qu'il cuise uniformément.  Il est prêt dès qu’il acquiert une couleur dorée.Pour la garniture: Boeuf haché à la tomate, oignon et mélange 7 épices ou poulet.Fromage râpé, jambon ou  saucisses ...