Un mois très gourmand chez votre pâtissier !
La Chambre de Métiers et de l’Artisanat de région, le Conseil régional et les organisations professionnelles d’Aquitaine organisent une opération « portes ouvertes » chez les artisans pâtissiers et un concours régional de la meilleure création pâtissière artisanale.
Crème des pâtissiers, la grande finale à suivre en live vidéo
Des éclairs, des babas au rhum, des tartes au fraises, des meringues, des religieuses, Paris-Brest, kouglofs et autres choux à la crème... Jusqu'au 20 mars, la Chambre des métiers et de l'artisanat d'Aquitaine organise deux évènements pour les amoureux des gâteaux !
*** Journées portes ouvertes "Secrets de pâtissiers" du 2 février au 4 mars 2015 :** Dégustations, démonstrations, conseils, recettes... Pendant un mois, les artisans pâtissiers d'Aquitaine partagent leurs secrets avec leurs clients et consommateurs pour mieux faire comprendre leur métier, leur savoir-faire et l’exigence nécessaire à l’élaboration d’une pâtisserie de qualité. Autour des recettes traditionnelles comme des créations maison, le public aura l’occasion d’apprécier en quoi le plaisir gustatif et l’originalité restent indissociables du « fait maison » artisanal.
*** Grand concours La Crème des Pâtissiers du 2 février au 20 mars 2015 :** Réservé aux artisans pâtissiers aquitains, le concours La Crème des Pâtissiers d’Aquitaine est la vitrine du savoir-faire pâtissier régional. Sur le thème imposé de « l’Aquitaine », chaque candidat doit réaliser un entremet 100 % « fait maison » avec des produits bruts, dont l’origine est rattachée à la région Aquitaine pour au moins 2 d’entre eux (sur une liste de l’Agence Aquitaine de Promotion Alimentaire). De forme libre, la création pour 6 à 8 personnes présentée doit rester identique (recette et présentation) à chacune des étapes du concours.
Vous pouvez voter pour votre pâtisserie préférée ICI !
