Une nouvelle mention sur tous les vins d'Alsace pour indiquer leur teneur en sucre

Pour faciliter le choix des consommateurs et aider les professionnels à orienter leurs clients, une échelle de sucrosité a été établie. La mention figure déjà sur certaines bouteilles mais dès le millésime 2021 elle sera généralisée à toutes les bouteilles. 

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Chacun des quatre termes choisis correspond à un taux de sucrosité précis : 

• Sec : si la teneur en sucre du vin ne dépasse pas 4 g/l
• Demi-sec : si la teneur en sucre du vin se situe au-delà de 4 g/l mais ne dépasse pas 12 g/l
• Moelleux : si la teneur en sucre du vin se situe au-delà de 12 g/l mais ne dépasse pas 45 g/l
• Doux : si la teneur en sucre du vin se situe au-delà de 45g/l

La mention peut être soit directement apposée sur l'étiquette, soit sous forme d'échelle reprenant les quatre termes avec un curseur pointé sous le taux de sucrosité correspondant. 

Cette harmonisation s'appliquera non seulement aux étiquettes des bouteilles de Vins d'Alsace mais également aux annonces, aux prospectus, aux factures et aux récipients.

Les vins effervescents ne sont pas concernés par cette mention puisqu'ils ont déjà l'obligation d'indiquer leur teneur en sucre.