PHOTOS - Ils fabriquent un gin local en Alsace, dans une distillerie artisanale

Un gin distillé en Alsace vient de naître il y a un mois. Il est fabriqué à Sainte-Croix-en-Plaine, près de Colmar, à la distillerie La Grange qui vient d'ouvrir ses portes. 

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Trois trentenaires se sont associés pour se lancer dans le commerce des spiritueux. Ce gin est appelé le "Super Broussard " en référence à un avion légendaire. C'est un gin très aromatique et très parfumé. Il est fabriqué avec une vingtaine de plantes, toutes issues de l'agriculture biologique. Le gin attend l'appellation "bio". 

Un gin 100% made in France 

L'idée a mûri entre les trois associés, lors d'un voyage en Autriche. Il a fallu se creuser la tête, avant de trouver le produit final . Ils ont effectué une centaine de recettes au total, pour arriver à un beau produit très aromatique. 

La création du packaging de la bouteille a été réalisée par des Colmariens. Les plantes issues de l'agriculture biologique viennent du sud de la France, il y a entre autre du thym, de la coriandre . L'alcool de base est un alcool de raisin, récupéré bien sûr en Alsace. 

Objectif : conquérir les particuliers et les grandes tables 

Le gin peut se boire en digestif, mais aussi tonic ou en apéritif. Il  peut servir aussi pour la cuisine. Des chefs étoilés le proposent sur leur carte, comme Olivier Nasti à Kaysersberg.Un gin qui se déguste bien sûr avec modération. Il fait 47 degrés. La bouteille est vendue 39 euros. 

Florian Gill, l'un des trois associés, a baigné dans la distillerie quand il était petit, ses grands-parents en possédaient une. Il s'est formé en Allemagne ou encore en Ecosse pendant plusieurs années, avant de lancer son propre gin. 

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