Dans les Flandres, la brasserie 3 Monts a 100 ans et veut doubler sa production

La célèbre brasserie 3 Monts fête son centenaire en cette année 2020.  Voilà 100 ans que l'on brasse de père en fils à Saint-Sylvestre-Cappel, dans les Flandres. C'est en 1920 que Rémy Ricour, l'arrière-grand-père du patron actuel Pierre Marchica, reprend cette brasserie située pile au milieu de trois monts de Flandres : le mont Cassel, le mont des Recollets et le mont des Cats. "Mon arrière-grand-père avait du mal à franchir ces monts avec ses chariots à cheval", raconte Pierre Marchica, "et quand mes oncles ont créé la 3 Monts, ils se sont dit 'on va aller au-delà des trois monts' Maintenant, c'est un peu dans toute la France, donc on en est fier".

ⓘ Publicité

La brasserie compte actuellement 25 salariés, qui produisent 78 000 hectolitres par an, avec une croissance de 5 à 10% chaque année. Sur la ligne d'embouteillage, 4 millions d'euros vont être investis cette année, pour doubler la capacité, et donc doubler la production d'ici à 2026. La brasserie  veut mettre "un peu de Flandre partout en France", c'est à dire développer encore plus les ventes au-delà des frontières de la région.

Un centenaire fêté toute l'année

Le centenaire de la brasserie sera célébré tout au long de l'année 2020, à la Flamande, de façon authentique et simple, autour de bonnes bières et de bons petits plats. Des recettes vont être élaborées autour de la 3 Monts par le chef Damien Laforce. En juin des portes-ouvertes seront organisées à la brasserie, avec une kermesse typiquement flamande.