Coronavirus : la start-up "Une Petite Mousse" ferme sa brasserie

La nouvelle risque de ne pas plaire aux amoureux du houblon. La brasserie de l'entreprise "Une Petite Mousse" a été contrainte de mettre la clé sous la porte, entraînant avec elle le licenciement du brasseur. Le confinement a été fatal à la brasserie explique Clément Fichot, responsable événementiel de l'entreprise : "80% de notre production est restée bloquée pendant quatre mois, et en parallèle, notre bailleur nous a fait payer les quatre mois de loyer, alors que les locaux étaient vides et que nous avions zéro chiffre d'affaire."

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Les aides de l'état, jugées insuffisantes par l'entreprise, n'auraient pas suffit à sauver la brasserie, et face à un probable prolongement des règles sanitaires et de distanciation sociale, "Une Petite Mousse" a préféré fermer ses locaux dès maintenant pour se concentrer sur ses autres activités, comme son bar ou la vente de produits en ligne. 

Le savoir-faire reste

Si les locaux sont vides, la vingtaine de salariés de la start-up souhaitent continuer à brasser de la bière : "Notre objectif, c'est d'aller brasser des bières de façon ponctuelle chez des brasseries partenaires qui seraient prêtes à nous accueillir pour faire des collaborations, un peu comme une brasserie nomade."