EN IMAGES - "Les Vosges c'est grandiose ! ", la saison des fermes-auberges est lancée

Avec les ponts du mois de mai, les fermes-auberges ont rouvert leurs portes. Malgré la météo capricieuse, il y a tout de même du monde dans les Vosges, pour venir s'attabler et déguster les spécialités de la montagne. Sans oublier le menu marcaire !

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Authenticité, sens de l'accueil dans les fermes-auberges

Cette année, l'association des fermes-auberges du Haut-Rhin fête ses 50 ans. Ce sont des agriculteurs qui ont l'amour de la montagne, mais aussi le sens de l'accueil, en valorisant  leurs produits locaux fabriqués sur place, qui régalent dans l'assiette.

A 2 kilomètres du col de la Schlucht, à la ferme-auberge des Trois Fours, la famille Schott gère l'établissement depuis 4 générations. Jean-Luc et son épouse Mireille aiment recevoir les randonneurs et les visiteurs lors du retour des beaux jours.

Les fromages sont fabriqués sur place. " Il y a les fromages blancs, du Munster, des tommes aromatisées. Le fromage au kirsch est préparé le matin même. On utilise le fromage que l'on produit pour les plats servis à l'auberge, ils sont aussi vendus sur place ", explique Jean-Luc Schott.

La course dans les cuisines avant l'arrivée des visiteurs

Les plats sont préparés tôt le matin. Il y a des équipes de 4 à 8 personnes qui viennent aider la famille sur la ferme-auberge.  "Je fais aussi les tartes au fromage et les tartes aux myrtilles, très appréciées des randonneurs," souligne Mireille Schott.

Marilyn et son mari viennent de s'attabler, ils viennent de Dijon. " C'est une première pour nous les fermes-auberges. L'accueil est bien, le paysage est magnifique et les Vosges c'est grandiose ! "

Les vaches et les chèvres vont arriver prochainement à la ferme-auberge des Trois Fours, la saison s'achèvera en novembre. Profitez-en !