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Santé - Sciences

Nutrition & santé

Diffusion du 29 avril 2024
À retrouver dans l'émission
Isabelle Don Ignazi
Sapienza
Le lundi à 13h et 21h
De Isabelle Don Ignazi , Fabrice Fenouillière
France Bleu RCFM
Taglio-Isolaccio
De
- Mis à jour le
Par

Une alimentation déséquilibrée est responsable d’environ 1 décès sur 5. Malbouffe, contaminants agricoles, additifs alimentaires, sédentarité... les épidémiologistes pointent aujourd'hui du doigt les conséquences de notre nutrition en matière de santé publique.

L’ingestion d’aliments chargés de composés bioactifs est très loin d’être neutre pour notre santé
L’ingestion d’aliments chargés de composés bioactifs est très loin d’être neutre pour notre santé © Getty

Pour évoquer ces liens de cause à effet, nous recevons Mathilde Touvier, docteure en épidémiologie et santé publique, directrice de recherche à l’INSERM, professeure invitée au Collège de France sur la chaire Santé Publique et chercheuse principale de la cohorte NutriNet-Santé et Aline Graziani, diététicienne et nutritionniste.

Épisodes

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