De la viande végétale imprimée en 3D

Réalité ! Pour répondre à la demande végétarienne et/ou végétalienne, ainsi qu'aux problématiques environnementales dues à l'élevage animal intensif, Novameat a élaboré un substitut de viande fabriqué avec une imprimante 3D. L'enjeu est l'apport d'une texture fibreuse proche de la viande, mais en n'utilisant que des ingrédients végétaux. Des pois, du riz, de l'huile d'olive, du jus de betterave, et bien d'autres ingrédients selon le substitut désiré. Adieu, veaux, vaches, cochons, poulets etc. Les végétaux ont de beaux jours devant eux. L’imprimante 3D de Novameat apporte cette capacité de précision quant à la texture tant demandée par les clients. S’ils sont nombreux à vouloir se passer de viande animale, ils sont tout aussi nombreux à refuser des simili-steaks sans goût et sans saveur. Novameat a aussi pour ambition de soutenir la biodiversité en n’utilisant pas de végétaux à monoculture non durable, comme le soja, ni issus de la déforestation. Les substituts de viande produits par Novameat sont aussi garantis sans OGM et sans gluten. L'objectif de Novameat n’est pas de remplacer totalement la viande, mais de proposer une alternative à l’élevage intensif.