Vinaigre et accords Mets et Vinaigre

Diffusion du 22 avril 2019

À retrouver dans l'émission

Bienvenuz chez vous en Drôme Ardèche - Franck Daumas

Bienvenue chez vous en Drôme Ardèche

Du lundi au vendredi à 10h

De Franck Daumas

France Bleu Drôme Ardèche

Franck Daumas

Lundi 22 avril 2019 à 0:05 - Mis à jour le lundi 22 avril 2019 à 18:14

Par

France Bleu Drôme Ardèche

Ce lundi matin, nous étions en compagnie du chef Sylvain Croce, le chef de l'hôtel Restaurant "La Capitelle" à Mirmande.

Avec Sylvain, nous recevrons Hervé Bollot, de la Vinaigrerie / Balsamerie "La Clandestine" à Izeron.

Nous avons donc, évoqué le vinaigre et les accords mets et vinaigres...

Réécoutez l'émission et retrouvez les idées subtiles, simples et délicieuses de Sylvain Croce, pour accompagner le plus simplement du monde, les mets délicieux...

Carpaccio de St Jacques, huile d'olive au Basilic et Vinaigre de Citron Vert © Radio France - F Daumas

Salade de Tomates et Vinaigre de Miel de Saint Antoine l’Abbaye © Radio France - F Daumas

Vinaigre Balsamique de 10 ans d'age © Radio France - F Daumas

Épisodes

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