La nouvelle économie : Uni-Vert à Saint-Gilles veut donner accès au bio à prix coûtant aux habitants

Créée en 1961, la coopérative Uni-Vert de Saint Gilles continue d'investir pour réduire sa facture énergétique et diminuer son impact environnemental. Après avoir déjà installé des panneaux photovoltaïques, elle vient de se doter une centrale frigorifique avec récupération de chaleur. "Jusqu'ici on refroidissait les frigos avec du gaz fréon qui est un gaz polluant explique Nordine Arfaoui, le directeur. Désormais, ce sont des frigos avec du gaz carbonique, l'un des gaz les plus nobles. On a donc mis en place une centrale frigorifique qui permet de récupérer la chaleur restituée par les chambres froides. Ca permet aussi aux salariés de bénéficier de la "clim". Ca va nous permettre de travailler dans un environnement à 20 degrés en été." 

"Le bio aussi pour les habitants qui ont un faible pouvoir d'achat" 

Forte de son label "commerce équitable", Uni-Vert a souhaité développer un projet social en ouvrant un magasin de 300 mètres carrés sur son site en 2023. "Saint-Gilles aujourd'hui, c'est 15.000 habitants. 25% de chômage. On avait le devoir en tant que plus gros employeur de Saint-Gilles de pouvoir donner accès au bio à tout le monde. On a donc ouvert un magasin éphémère puisqu'il ouvre deux jours par semaine, le mercredi et le samedi et puisqu'on s'agrandit sur 5.000 m2, on va ouvrir un magasin à plein temps pour pouvoir donner accès au bio aux locaux, à prix coutant." L'ouverture de ce magasin devrait permettre l'embauche d'une vingtaine de salariés supplémentaires.