Laurence Rouher, l'invité de France Bleu Poitou
A l'heure où démarre la saison estivale des marchés des producteurs de pays, lieu de rencontre privilégiés entre producteurs et consommateurs, coup de projecteur sur les circuits courts.
De plus en plus de consommateurs recherchent aujourd'hui à connaître l'originine des produits qu'ils fabriquent, ceux qui sont derrière. Ils se tournent donc vers les circuits courts. Aujourd'hui dans la région, ils se développent, surtout du côté des maraîchers. Du côté des producteurs, on s'organise, AMAP, magasin de producteurs, autant de structures qui naissent petit à petit autour de nous. Quel est le poids de ces structures, les agriculteurs arrivent-ils à vivre des structures dans lesquelles ils s'engagent ?
Nous posons toutes ces questions à Laurence Rouher, formatrice à l'AFIPAR, association chargée entre autres de développer les circuits courts en Poitou-Charentes.
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