VIDEO - Emma Michel, une cheffe qui veut partager sa passion pour la cuisine végétarienne

Emma Michel, montpelliéraine, est ingénieure en génie civil de formation. En CDI durant trois ans, elle a un déclic. "Je ne me retrouve plus de mon travail, j'avais envie d'entreprendre". Passionnée depuis des années par la cuisine, c'est comme une évidence pour la jeune femme qui souhaite faire une reconversion. Fin décembre 2022, Emma quitte son poste d'ingénieure et se lance dans l'aventure de l'entrepreneuriat.

Elle crée d'abord une page Instagram : Vert Curry, pour partager des recettes et des conseils pour comprendre comment manger sans viande au quotidien. "Je suis végétarienne depuis quelques années maintenant après une prise de conscience. Sur Instagram, j'ai vu que mon compte fonctionné alors, je me suis dit pourquoi pas aller plus loin". Elle se forme ensuite dans la nutrition et rentre à la Ruche, un incubateur à Montpellier.

Dédramatiser la cuisine végé

Emma Michel organise des ateliers cuisine à domicile. Un curry de pois chiches, un bourguignon dans lequel la viande est remplacée par une protéine végétale, la cheffe nomade peut venir avec un menu, mais s'adapte à vos envies. Son but : démocratiser et surtout dédramatiser la cuisine végétarienne. "J'adore rencontrer des gens qui ont des clichés sur les végétariens et les déconstruire, car non je ne mange pas que des graines" rigole-t-elle.