La Chèvrerie "La BarB'iquette" à le Plessier-sur-Bulles médaillée au concours international de fromages de Lyon

La chèvrerie La BarB’iquette, située à Le Plessier sur Bulles dans l’Oise, a tout raflé au Concours International de Lyon :

• Une médaille d'or pour sa faisselle nature de chèvre,
• Une médaille d'or pour sa tomme de brebis sèche,
• Une médaille d'argent pour sa bûche fleurie de brebis,
• Une médaille d'argent pour sa bûche affinée de chèvre.

Une reconnaissance internationale qui témoigne de la richesse gastronomique de notre région et du savoir-faire de Sébastien et Véronique Barbier, les propriétaires de la chévrerie.

C’est en 2015 que la chèvrerie La BarB’iquette voit le jour à Le Plessier sur Bulles. Après une mauvaise chute, l’ancien jockey, Sébastien Barbier, s’est reconverti dans la production de fromages de chèvre, épaulé par sa compagne Véronique, qui elle était préparatrice en pharmacie.

Des crottins de chèvre, des bûches, des palets, de la faisselle, en passant par des crèmes dessert au chocolat, des yaourts ou encore des glaces l’été, la chèvrerie La BarB’iquette propose de nombreux produits fabriqués à partir de lait cru et sans additif, pour conserver les saveurs naturelles, et afin de ravir toute la famille, du matin au soir, et de l’apéritif au dessert. Le couple a opté pour la vente directe de ses produits, que ce soit à la ferme le mercredi, le jeudi et le samedi, ou sur les marchés locaux comme à Compiègne ou à Chantilly.