Anne-Laure Jouvenal, co-gérante d'une chocolaterie de La Côte-Saint-André
Diffusion du 27 mars 2024
À retrouver dans l'émission
Du lundi au vendredi à 7h15
Pâques et ses chocolats arrivent cette année sur fond d'explosion du prix du cacao sur les marchés mondiaux. Une hausse qui peut ne pas être répercutée immédiatement chez les chocolatiers mais qui inquiète.
Bientôt Pâques et ses chasses aux œufs en chocolat. Une fête qui arrive cette année dans un contexte particulier sur le marché du cacao : avec une cotation à près de 10 000 dollars la tonne ce mardi à New-York, le prix du cacao a plus que doublé depuis le début de l'année. Une hausse qui s'explique mais qui est aussi amplifiée par la spéculation explique Anne-Laure Jouvenal, chocolatière à La-Côte-Saint-André, qui a eu la chance d'acheter son chocolat pour Pâques avant la flambée.
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