La Bergerie de Maillas : une production locale et artisanale
Éleveurs fromagers, la Bergerie de Maillas élève ses brebis laitières sur les terres de la commune de Maillas. Le fromage au lait cru de brebis est exclusivement confectionné avec le lait de ces brebis, et tous les produits sont fabriqués sur place, au cœur même de la fromagerie.
Nichée au cœur de la forêt landaise, entre les communes de Losse et de Captieux (Gironde), la Bergerie de Maillas est un véritable trésor pour les passionnés de fromages artisanaux. Cette exploitation agricole s'est spécialisée dans la fabrication de fromages de brebis au lait cru, offrant ainsi des produits uniques et savoureux.
Les brebis, qui errent quotidiennement dans les bois et les clairières landaises, confèrent à ces fromages des variations de saveur selon les saisons, influencées par les herbes et les plantes qu'elles consomment. La Bergerie de Maillas propose une large gamme de fromages, chacun arborant ses propres caractéristiques et une richesse de saveurs inégalée.
En plus de ses fromages remarquables, la Bergerie collabore avec l'abattoir de Bazas pour offrir la découpe sur commande exclusive de viandes de brebis, en fonction des disponibilités. Collier, côtes, navarin, gigot, poitrine... Tous ces morceaux sont soigneusement préparés pour vous permettre de concocter des plats authentiques et de redécouvrir les saveurs d'antan.
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