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Le café

À retrouver dans l'émission
- Mis à jour le
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Un bon café pour cuisiner !

Confit de coing au café
Confit de coing au café © Radio France - Erika Vachon

On coupe le coing, en 2, on garde la peau et on le fait cuire dans un sirop pendant 5h à 85° et ensuite, on épépépinne, on coupe en quartier, on réchauffe:

On ajoute la crème anglaise infusée au café en siphon : 

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