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La noix de Grenoble
Diffusion du 26 février 2018
À retrouver dans l'émission
La bonne noix AOC de Grenoble n'a pas fini de nous étonner !
Aux côtés de Audrey van Zurk du Zakhang à Grenoble et Laurence du GAEC de la Matinière à Cognin les Gorges, on cuisine à base de noix et d’huile de noix et on échange les recettes liées à ce bon produit dauphinois !
Le cerneau clair, est une preuve de qualité.
On conserve les noix dans un endroits frais et sec.
On conserve les cerneaux dans une boîte hermétique au frigo. On peut les placer dans le congélateur en les cuisinant aussitôt sans décongélation préalable !
La bonne sauce de salade de Laurence:
Huile de noix, vinaigre de framboise et vinaigre balsamique et moutarde.
Attention, on ne fait pas chauffer l'huile de noix !
Épisodes
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