On cuisine ensemble les légumes anciens

Panais, topinambour, crosnes, carottes, ils sont de nouveau au goût du jour dans toutes sortes de recettes. En soupe, en gratin, en purée, dans un pot au feu, on échange les idées et les astuces maison.

A réecouter:

• Astuce de Bernadette: rendre les topinambours digestes mettre du bicarbonate
• Isabelle : recette de velouté de topinambours
• Alain : Recette de purée de topinambours
• Stéphanie : comment cuisiner les panais autrement qu'en purée