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La vie en Bleu : cuisine

la tourte : l'autre spécialité Lorraine

Diffusion du 5 avril 2016
À retrouver dans l'émission
Bienvenue chez vous en Lorraine avec Jérôme Prod'Homme
Bienvenue chez vous en Lorraine
Du lundi au vendredi à 10h05
De Jérôme Prod'homme
France Bleu Sud Lorraine
De
- Mis à jour le
Par

Pâte brisée en dessous, pâte feuilleté au dessus : on aime cuisiner les tourtes en Lorraine

tourte aux pommes de terre
tourte aux pommes de terre -

C'est ce que nous a rappelé Philippe LARUELLE le Chef de "L'auberge du Val Joli" au VALTIN dans les Vosges. Tourte au grenouille bien sûr, tourte au poulet, et même tourte aux pommes....

Épisodes

Tous les épisodes

Bienvenue chez vous en Lorraine

10h - 11h : Bienvenue chez vous en Lorraine - Nathalie Milion et Jérôme Prod’homme

Le 29 mai 2024

54 min
des artichauts frais

Des idées pour cuisiner les artichauts

Le 28 mai 2024

Chaque jour des idées pour la cuisine avec les meilleurs chefs de Lorraine. Aujourd'hui, Nicolas Mathiot nous a parlé des artichauts dont c'est la pleine saison et dont on peut faire pas mal de bons petits plats en plus de l'indémodable artichaut-vinaigrette.

52 min
Des artichauts frais

Des idées pour cuisiner les artichauts

Le 27 mai 2024

Chaque jour des idées pour la cuisine avec les meilleurs chefs de Lorraine. Aujourd'hui, Nicolas Mathiot nous a parlé des artichauts dont c'est la pleine saison et dont on peut faire pas mal de bons petits plats en plus de l'indémodable artichaut-vinaigrette.

50 min
Un petit repas pour maman

On se donne des idées pour préparer le repas de fête des mères à la maison.

Le 24 mai 2024

Cette semaine, on interrompt nos petits cours de cuisine pour prendre des idées de plats à préparer pour la fête des mères. C'est l'occasion de faire travailler les petits en cuisine et de les initier...

56 min
Des pensées ça se mange

Les fleurs ça se mange et ça se cuisine

Le 23 mai 2024

C'est tendance et tant mieux, elles mettent des couleurs dans l'assiette. Aujourd'hui, on fleurit nos plats avec Florane Degremont, cheffe du restaurant "l'escapade" à Nancy.
49 min
Crédits : picture alliance / Contributeur Editorial - n° : 1238579633 Collection : picture alliance

Les gosses en cuisine pour faire plaisir à maman

Le 22 mai 2024

Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de Lorraine. Aujourd'hui, on se donne des idées pour une cuisine simple avec les enfants qui fera plaisir à la fête des mères. Découvrez les idées de Baptiste Bouché.
53 min
pêches bien mure n'est pas trop dure

En salade, en compote, en smoothies... On cuisine la pêche

Le 21 mai 2024

Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de Lorraine. Aujourd'hui, alors que la saison va commencer, on parle des pêches avec Jean Sebastien MENGIN. On la cuisine en entrée, en dessert et on vous rappelle les classiques.
50 min
Escalope de beau à la viennoise

On cuisine le veau

Le 20 mai 2024

Comment s'appellent les differents morceau de veau ? Comment choisir ? Quelles recette ? Les réponses de notre charcutier Pascal BATAGNE, président de l'Académie Gourmande des Chaircuitiers.
51 min
Voir tous les épisodes

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C'EST DANS L'ACTU
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