Le Paradis Gourmand - tiramisu aux fruits rouges

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Mardi, Jeudi et Vendredi : de 10H à 17H30

Mercredi : de 10H à 19H

Samedi : de 10H à 17H

Ingrédients :

• 300g de fruits rouges mélangés (ou d'un seul type, comme des fraises)
• 200g de mascarpone
• 130g de sucre
• 12 biscuits-cuillères
• 6 jaunes d’œuf
• 25cl de crème

Préparation du coulis :

• laver les fruits rouges
• mélanger à 30g de sucre
• mixer l'ensemble
• immerger les biscuits et les laisser ramollir, les réhumidifier en remettant le coulis par dessus les biscuits pour que cela soit bien imprégné.

Pour la crème :

• battre les 6 jaunes d’œuf avec 100 grammes de sucre jusqu'à ce que le mélange soit entièrement blanc
• battre les 25 cl de crème pour en faire une chantilly
• mélanger le tout avec la mascarpone très délicatement
• dressez dans de petites verrines, avec une couche de biscuits-cuillères, une couche de coulis, une couche de crème, et recommencer avec une couche de biscuits jusqu'à arriver au sommet de la verrine.