La Bonne Volaille à Cirières

Cela fait 40 ans que Daniel Bodet est installé à Cirières, dans le Bocage Bressuirais, comme paysan et éleveur de volailles fermières. Il a commencé par vendre des bêtes à la coopérative, avant de faire le choix de la vente directe sur les marchés. Il partait donc avec son camion et sa rôtissoire sur les marché de la Vienne, à Neuville-de-Poitou et Vouillé.

Au moment où s'ouvre le premier magasin Plaisirs Fermiers de Niort, il se concentre sur la vente en magasins : à Mendès-France en 2010, deux ans plus tard dans celui de Ste Pezenne et il y a deux ans au magasin de Bressuire.
A La bonne volaille, on trouve des poulets bien sûr en grand majorité, mais aussi des pintades, des chapons, des dindes noires, des oies, des poulardes, des chapons pintades... Les races castrées sont appréciées pour leur viande plus tendre et persillée.

Toutes les volailles sont nourries sans OGM et sont tuées entre 13 et 18 semaines, c'est le temps qu'il faut pour que la qualité soit au rendez-vous.

70% des volailles sont vendues découpées. Au magasin Plaisirs Fermiers de Bressuire, les volailles sont transformées en nuggets, saucisses, paupiettes, parmentier, coq au vin, blanquette, cordon bleu ou en conserves : rillettes, pâtés, mousses de foie.

Les poussins sont affectueux. C'est beau, ils sont tout jaune. De temps en temps, je m'assois, je les regarde.

Les volailles ont une vie au grand air et sont rentrées tous les soirs. Daniel Bodet est éleveur et reçoit donc toutes ses volailles à un jour. Quand elles arrivent, elles sont installées bien au chaud à 30°C sur de la paille fraîche, elles ont a boire et à manger. Il aime les observer et reconnait s'attacher particulièrement à ses oies.

Bientôt, c'est sa fille qui les regardera avec affection, car elle devrait pendre d'ici quelques années le relais de son père.

La Bonne Volaille - Chemin de la Chopinère - 79140 Cirières