"Le lancement officiel de la fraise en libre cueillette est prévu le 1er juin"

C'est le fruit rouge par excellence.
Celui - sans doute - le plus apprécié par une immense majorité d'entre vous : la fraise !
En libre cueillette, le lancement de la saison est officiellement prévu pour le 1er juin. Chez "les fraises de Christophe" à Entzheim et Balbronn, l'ouverture n'est pas encore fixée mais ça sera "autour du 1er juin" assure Elsa Hagmayer.

"Les fraises de Christophe" ce sont 2 parcelles de 4 hectares à Entzheim et Balbronn dans le Bas-Rhin. Pour le moment dans le champs "il n'y a pas encore de fruits mûrs" constate Elsa. Certes du retard, mais "les plants ont l'air bien chargé et la saison s'annonce plutôt bien" conclut celle qui est en charge de la transformation des fraises.

Car pour "patienter", Elsa propose de déguster la fraise en liqueur et en eau de vie. Un processus différent selon le breuvage que la professionnelle prend le temps de nous expliquer dans les circuits-courts.
Une rubrique à consommer sans modération, à l'inverse de l'alcool qui est - rappelons le - dangereux pour la santé !