Au fil de la Drôme : dans les vignes du Château la Rolière, en appellation Brézème

Le travail des viticulteurs est rythmé, comme pour tous les agriculteurs, par les saisons. En septembre, ce sont les vendanges. En octobre et novembre, la vinification. En décembre, la commercialisation. Et à partir de janvier, la taille des ceps, les pieds de vigne. Directeur technique du Château la Rolière, Charles Helfenbeim nous fait découvrir cet exercice.

Brézème, le petit poucet de la vallée du Rhône

Brézème est une toute petite appellation située juste au Nord de la rivière Drôme. Un petit poucet, ou le vilain petit canard selon Charles Helfenbeim : Brézème ne dispose pas de l'appellation "cru", qui fait la renommée des prestigieux Crozes-Hermitage, Hermitage ou encore Saint-Joseph. Le dossier est en cours, mais ces démarches prennent du temps.