Plus belle la vigne

Quel est le quotidien d'un négociant en vin ? À quoi pense un courtier en vin ? Et comment travaillent-ils ensemble ? Trois professionnels de l'ombre nous ouvrent les portent de leur activité peu connue.

Pierre Fenals est vigneron à Saint-Aubin (Côte-d'Or) au domaine "En Belles Lies". Pour lui, l'Aligoté mérite toutes ses lettres de noblesses. Alors, il le chouchoute de ses vignes à sa cave. Rencontre.

Ce sera comment "Le Monde d'Après" dans le vin et la viticulture en Bourgogne ? Réchauffement climatique, rendement, biodiversité, vins nature, ... Un caviste et un vigneron débattent librement à cœur ouvert dans notre série "Plus belle la vigne".

40 000 personnes sont attendues à Couchey pour la plus importante fête vigneronne de l'année. Quelques jours avant le lancement de cette Saint-Vincent Tournante, les vignerons nous ouvrent les portes de chez eux. Vivons ensemble les derniers préparatifs.

En ce moment, dans les vignes, ça dort ! Les pieds de vignes sont en repos pour l'hiver. Du coup, les vignerons et viticulteurs travaillent surtout en cave et en cuverie. L'occasion de découvrir l'activité de la mise en bouteille du millésime 2021. Nous sommes au Domaine Jessiaume à Santenay.

Hélène Coudin est à la tête du domaine "Les Cocottes" à Arcenant sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges (Côte-d'Or). Elle n'est pas fille de vigneron. Elle a construit son domaine, seule. Aujourd'hui, elle travaille à mi-temps dans un autre domaine et s'occupe de ses vignes à ses heures libres.

En cette fin d'année 2022, tous les regards sont tournés vers Couchey. C'est ici que s'organise la prochaine Saint-Vincent la plus grande fête populaire vigneronne de Bourgogne. L'occasion d'aller à la rencontre des vignerons et des bénévoles sur place.

Notre vigneron de la semaine défend corps et âme le circuit court. Normal, il est le président du réseau de producteurs "Bienvenu à la ferme" en Côte-d'Or. Il s'appelle Pascal Mure et il nous emmène à la découverte de son terroir viticole sur la côte de Beaune.

Comment se déroulent les vendanges 2022 pour le domaine Nicolas de Nolay ? Mylène et Benoît sont frère et sœur et travaillent ensemble au domaine familial. Cette année s'annonce exceptionnelle en récolte mais, niveau matériel viticole ce n'est pas que des bonnes nouvelles.

Fin août 2022, les vendanges démarrent doucement dans le châtillonnais au domaine Bouhélier. Sylvain, Anne et leur fils Paul sont installés dans le petit village de 80 âmes à Chaumont-le-bois. Nous les suivons sur une de leurs parcelles à Noiron-sur-Seine.

Après les très belles vendanges de 2022 et la première fermentation, c'est l'heure du décuvage au domaine Chevalier de Ladoix-Serrigny. Dans la cuverie, l'ambiance est au travail mais aussi à la discussion sur l'avenir de la vigne en Bourgogne.

Au domaine Rion à Vosne-Romanée, les vendanges sont bien terminées. Désormais, c'est dans la cuverie que tout s'active et s'échauffe. Alice et son mari Louis nous ouvrent les portes de leurs coulisses pour tout savoir des étapes de la vinification.