Pêche - Chasse - Centre-Val de Loire

Classée espèce "en danger critique d'extinction", l'anguille ne devrait plus apparaître sur la carte de plus de 3.500 chefs français et étrangers. Dans le Centre-Val de Loire, le chef doublement étoilé Christophe Hay avait déjà pris cette initiative il y a trois ans.

Philippe Guilbert, journaliste pour Terre de Touraine évoque ce mercredi le numéro de cette semaine et son titre "Filières agricoles, la fièvre monte" illustre l’inquiétude qui gagne l’agriculture en cette période.

Avec Philippe Guilbert, journaliste à Terre de Touraine, nous évoquons la place de l"agriculture dans la crise sanitaire actuelle.