Roland Motte, jardinier : la menthe, un parfum inégalé

Avec la menthe, vous avez le choix ! Vous connaissez probablement la menthe verte et la menthe poivrée, mais il en existe bien d'autres variétés : elle peut être glaciale, citron, orange, gingembre, fraise, chocolat, pamplemousse, anis... et c'est toujours de la menthe mais avec des nuances de parfums différents.

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La menthe est très facile de culture. C'est une vivace très rustique. En pleine terre au jardin ou en pot, elle préfère la mi-ombre mais s'adapte très bien au soleil également. Par contre, attention, c'est une envahisseuse. Ses racines colonisent rapidement l'espace et risquent d'étouffer les plantes voisines. Le pot est donc tout indiqué pour endiguer sa prolifération !

Au jardin, elle est très utile. Elle éloigne beaucoup d'insectes ravageurs qui n'aiment pas sa forte odeur. Placez par exemple un pot de menthe au milieu de vos choux, elle éloignera le papillon de la piéride du chou.

Et en cuisine, c'est encore mieux. Elle va agrémenter et relever, avec sa saveur tonique, vos plats salés, comme le taboulé, vos desserts, comme la salade de fruits ou vos cocktails, comme le mojito.

Retrouver Roland Motte sur France Bleu Lorraine et France Bleu Besançon et sur son site www.rolandmotte.fr.