"Elles sont bien juteuses" : les premières fraises sont arrivées dans le Loiret, et la saison s'annonce excellente

Elles sont arrivées avec un petit peu d'avance. Les premières gariguettes de l'année sont là, et elles sont délicieuses. Chez Jérôme Brou, à Saint-Jean-le-Blanc dans le Loiret, la cueillette a débuté il y a une quinzaine de jours, le 11 avril, et plus de deux tonnes sont déjà parties dans les camions. Cette année, la saison s'annonce très bonne, notamment grâce à des conditions météo particulièrement favorables.

8 degrés la nuit, 20 le jour

Jérôme Brou marche dans son immense serre, entre les plants suspendus. "Les premières cueillettes, il y a un fruit tous les trois, quatre mètres. Là à chaque pied, il y a un fruit à prendre. Elles sont bien juteuses, le fruit est bien rosé", sourit l'agriculteur. Ça sent très bon. "La particularité cette année, c'est qu'on a des conditions idéales pour les fraises", explique Jérôme Brou.

Sous les serres, les fruits ont pu profiter des températures parfaites : 8 degrés la nuit, 20 le jour. "L'ennemi de la fraise, c'est la forte chaleur." Car lorsqu'il fait trop chaud, le fruit devient rouge très vite. "Et il n'arrive pas à développer tous ses arômes", ajoute Jérôme Brou.

15% de la production nationale

Jérôme Brou fait pousser des gariguettes, des Charlotte et des Magnum. Mais ce sont les gariguettes qui rougissent les premières. "C'est un fruit conique. Quand vous achetez de la gariguette, vous êtes sûr à 99% d'acheter un produit français", ajoute l'agriculteur. Si la plupart des fraises françaises sont produites dans le sud, et notamment le Sud-Ouest, on estime que 15% de la production nationale est issue de la région Centre-Val de Loire.

Quant à savoir lesquelles sont les meilleures ? "Les nôtres", assure Jérôme Brou.