Une boulangerie industrielle avec 100 emplois à la clef va ouvrir à Châtellerault l'an prochain

On ne connaît pas le montant de l'investissement mais, en revanche, cette filiale du groupe mexicain Bimbo a préféré s'installer à Châtellerault, plutôt que de construire de nouveaux locaux près de son siège au Plessis-Paté (Essonne). Dans son dossier déposé en préfecture, elle en explique les raisons.

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Un impact environnemental limité

Une situation géographique qui ne l'éloigne pas trop de ses deux plateformes situées en région parisienne. Par ailleurs, le maillage autoroutier, la proximité de Châtellerault avec la zone historique de production des brioches vendéennes ont eu leur importance dans ce choix d'implantation. De surcroît, en s'installant dans un site déjà existant, cela limite l'impact environnemental. Enfin, la société pourra si elle le veut s'agrandir. Elle indique à ce propos qu'elle compte racheter 6 000 mètres carrés de fonciers complémentaire juste à côté.

350 millions de brioches produits par an

Le site - en tant que tel - emploiera à terme 100 salariés qui travailleront en trois-huit pour fabriquer, via des chaines de production automatisée, 350 millions de brioches et petits pains frais par an. Pour y parvenir, le groupe indique qu'il devra chaque jour utiliser notamment 30 à 40 tonnes de farine. Cela signifie un trafic camions non négligeable. Trois à cinq par jour pour alimenter le site en matières premières, 15 de plus pour acheminer les produits finis.