Tous en cuisine sur france bleu périgord

Une tourte est un plat de viandes ou de légumes, cuits et servis dans une enveloppe de pâte à tarte, ou encore une tarte sucrée La tourte constitue, à l'instar des galettes, un plat de base dans de multiples régions et sous diverses formes, elle connaît un grand nombre de spécialités, et d’appellations, selon les terroirs. On cuisine la tourte aujourd’hui avec vos recettes en compagnie du chef Frederic Fontenel du restaurant le Pécharmant à Creysse.