Les Chèvres de la Saffrie (4/5) · Le lait de chèvre

Diffusion du 11 février 2021

À retrouver dans l'émission

Sur la route avec France Bleu Normandie (Calvados et Orne)

du lundi au vendredi à 6h35 et 16h05, intégrale de la semaine rediffusée le samedi entre 10h et 11h

De Jason Grönert , François Duval

France Bleu Normandie (Calvados - Orne)

Valdallière

Jason Grönert

Jeudi 11 février 2021 à 6:39

Par

France Bleu Normandie (Calvados - Orne) ,
France Bleu

Production, soins et fromages : tous les secrets de l'élevage de chèvres dans le bocage virois à Valdallière avec les Chèvres de la Saffrie.

Tony Leblanc filtre le lait frais du matin © Radio France - Jason Grönert

La fromagerie

Après avoir récolté le lait de chèvres, il faut maintenant le filtrer pour enlever les petites impuretés. Une fois filtré, il est bon à goûter. Même s'il est très bon, ne buvons pas tout, le lait sert à réaliser du fromage !

Visite guidée avec Tony Leblanc des Chèvres de la Saffrie.

Bienvenue à la ferme

Les Chèvres de la Saffrie, c'est aussi une ferme pédagogique, agréée par l’éducation nationale. Habituellement, tout au long de l'année, Tony Leblanc accueille des groupes scolaires ou des touristes.