Suivez le guide au Salon de l'agriculture

Eric Forgeneuf nous parle de son quotidien au salon de l'Agriculture.

Dune est une Prim'Holstein de 8 ans et d'1m55 pour environ 600 kilos. Elle a 5 lactations à son actif.

Elle concours ce lundi 29 février vers 16h30. Elle représente le Périgord dans la catégorie des vaches laitières. Au final elle terminera huitième dans sa catégorie.

Le lait c'est la vie. La vie de nos territoires. Mais aujourd'hui ce sont des éleveurs laitiers en difficulté, des emplois menacés, une activité économique rural qui disparait.

La Prim'Holstein est la 1ère race de France. Sa robe noire et blanche (pie-noir) permet de la reconnaitre. C'est la vache laitière par excellence. Elle possède une capacité d'ingestion importante, ce qui lui permet de valoriser au mieux les fourrages. Une Prim'Holstein produit en moyenne plus de 9 200 litres de lait par lactation soit près de 26 litres par jour (traite à 6h00 et 18h00).

Cette race de vache laitière produit 80% du lait en France. Lorsque vous buvez un verre de lait, vous avez donc 8 chances sur 10 pour que ce soit une vache Prim'Holstein qui l'ait produit.

Eric Forgeneuf quittera le salon de l'Agriculture demain mardi vers 19h00 pour rejoindre, de nuit,  la commune  de St Estèphe (dont il est le maire).  Ce sera alors aux vaches à viande à prendre la suite...

Hors reportage sonore, mais toujours au Salon International de l'Agriculture de Paris, il y a côté entreprise, SENDO qui est une nouvelle venue sur le marché économique. Depuis l'annonce de l'interdiction des sacs plastiques "à usage unique" dans les commerces de notre hexagone, l'entreprise E2k a du se diversifié. La société SENDO est crée et commercialise depuis peu les boites modulables isothermes à froid dirigé produites sous licence par la société E2k. La société est implanté à St Estèphe.

C'est du solide. Une boite supporte un poids de plus de 200 kilos. Une sécurité pour protégé les fromages qui sont expédiés par voie postale. SENDO, littéralement en japonais, signifie "fraicheur des produits". De plus "send" en anglais signifie "envoyer".

Ces emballages à Froid Dirigé vous permet d'envoyer par messagerie des produits nécessitant un maintien en température afin d'en préserver la salubrité et les qualités gustatives en préservant la chaine de froid de 24 à 72 heures.

Spécialisée dans la recherche et la distribution de produits authentiques en France et en Europe depuis 1990 dans les domaines des spécialités fromagères et du vin, From Terroir (installé à Augignac) vous invite à la découverte des sensations gustatives. From Terroir est au Salon du fromage et des produits laitiers de Paris jusqu'au 6 mars.