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Volailles chapon et oie sur nos tables de fêtes
Diffusion du 17 décembre 2018
À retrouver dans l'émission
Le Chapon rôti est plus gras que le poulet mais reste une volaille blanche moins de 12% de matière grasse. Et encore moins si on consomme le blanc et sans la peau. Très riche en protéines, 30%, il apporte du fer et du zinc. Riche en vitamine B3 ! mais comment bien le préparer? Ecoutez la recette du chef Pierre Rullière.
Épisodes
Tous les épisodes
Nutribleu
Le 2 avril 2020
Savoir faire le Bouillon de volaille.
Le 20 mars 2020
Le dossier du jour
Le 19 mars 2020
02 min
Nutribleu
Le 18 mars 2020
02 min
Le fumet de poisson
Le 17 mars 2020
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