Poulpe et calamar

Diffusion du 22 avril 2019

À retrouver dans l'émission

NutriBleu

Du lundi au vendredi à 9h51

De Josiane Peyron

France Bleu Creuse

Josiane Peyron

Lundi 22 avril 2019 à 0:04

Par

France Bleu Creuse

Calamar et poulpe dans nos assiettes

Les calamars © Getty - Rarin Arnamnart / EyeEm

Le poulpe est riche en protéines, 30%. Cuit, il apporte très peu de matière grasse 2%.

Le calamar (ou encornet) cuit à l’eau est riche en protéines comme le poulpe et encore moins gras: 1.5%.

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