Les plats végétariens

Plats végétariens types steak végétaux ou boulettes :

Steak végétal aux pois : 13% de protéines loin de l’apport de la viande (presque deux fois moins qu’un steak de bœuf). Du sel également en quantité non négligeable. A associer avec des céréales pour avoir la panoplie d’acides aminés essentiels.

Pour les boulettes nous trouvons 1/3 en protéine de la portion dans une viande, 10% de graisse mais très peu d’additif dans certaines marques.