Sophie, la boulangère et son cochon - Les Essarts

3 heures de sommeil

La boulangerie, c'est sa passion, à Sophie. Chaque matin, elle est sur le pont à 6h30, pour ouvrir sa boutique des Essarts. Sachant qu'elle se couche rarement avant 3 heures du matin. Parce que pour faire tourner la petite entreprise de 13 salariés, il y a aussi beaucoup d'administratif. Il n'est donc pas rare qu'à 2 heures du matin, la boulangère soit encore le nez dans la compta. Mais que voulez-vous, elle aime ça, alors dormir 3 heures, ça ne la dérange pas. Espérons que Sophie aura quand même droit à sa petite sieste l'après-midi.

Un cochon à la maison

La bvoulangerie des Essarts est ouverte 6 jours sur 7. Le mercredi vous trouverez porte close. C'est le seul jour de la semaine où Sophie peut respirer, un peu, autre chose que les bonnes odeurs de pain. Et encore, une bonne partie de la journée est consacrée aux tâches professionnelles impossible à accomplir quand la boulangerie est ouverte. Le mercredi, c'est quand même essentiellemnt à son autre passion, ses animaux, qu'elle se consacre. Elle a des chiens, des chevaux... et un cochon. Un petit cochon vietnamien d'à peu près 70 kilos. Un petit Bouchon, élevé comme un chien. Un membre de la famille à part entière qui est dans la maison comme chez lui.

• Boulangerie des Essarts
• 128 Av. Jean Lagarrigue
• 76530 Grand-Couronne
• 02 35 67 21 91