Les Héros de la Vigne aiment : le Domaine de la Grande Courtade à Béziers

Vignerons depuis toujours : 

Remontons l’histoire de la vigne Languedocienne, de cette grande famille, les Fabre vignerons depuis XVII e siècle. 

L'histoire débute dans les Corbières où ils cultivent la vigne depuis 1605. Ce siècle là, on inaugure le Canal du Midi de Pierre-Paul Riquet (1681). Le canal Royal qui permet de relancer la production du vin en Languedoc et de l'exporter vers Toulouse et Bordeaux. En 1711, la famille s’installe au Château Fabre Gasparets, sur l'AOC Corbières-Boutenac, c'est le berceau historique familial. La famille arrive à Béziers en 1763 sur le Domaine de la Grande Courtade. Cette  grande cour ensoleillée est posée en amphithéâtre face à la Cathédrale Saint-Nazaire de Béziers. En 1867, Auguste Fabre épouse Irma Coulon, propriétaire du Château Coulon à Cruscades. Le Château borde la Via Aquitania. Une voie romaine qui relie la Méditerranée à l'Atlantique. C'est pas fini ! 

Le Château de Luc, au cœur du pays cathare, entre chez les Fabre en 1876. Enfin, la famille s'agrandit avec le Château la Tour de Rieux au pied de la Montagne Noire. La Dynastie Fabre est solidement enracinée entre Aude et Hérault. Avec cinq domaines et 350 hectares de vignes. 

Un pionnier du bio :

Louis Fabre, ingénieur agronome et oenologue, entre dans la danse en 1982. Convaincu par le bio, ce mode de culture prend racine depuis 20 ans. En 2018, l'ensemble des vins des domaines Fabre affichent le label Vin Biologique. 

On aime, on partage : 

L’Instant Rosé de la Grande Courtade est une véritable invitation au farniente. L‘étiquette au parasol rosé en dit long ! C'est frais et fruité.

La pépite du caviste :

Benoît Chevalier, le caviste d'Ô Pêcheur Devin à Lunel à sillonné Millésime Bio 2018, le mondial du vin biologique à Montpellier. ll à déniché ce Canon Huppé du Domaine Monplezy à Pézenas. La huppe Fasciée de Madagascar est l'oiseau symbolique du domaine. Il niche dans les 30 ha de vignes et de garrigues, à deux battements d'ailes du Canigou, de l’Espinouze, du Caroux et de la Méditerranée. Le domaine est classé zone Natura 2000. Montplezy est membre de la Ligue pour la Protection des Oiseaux. Ici, le bio a du sens.