Le dictionnaire amoureux de la Moselle : LION D'OR D'ANCY-SUR-MOSELLE
Chaque matin, Nicolas Turon rend hommage à son département avec un texte drôle, tendre et complice, en forme de déclaration d’amour à la Moselle. Il choisit un emblème appartenant à l’histoire ou à l’actualité et le traite de manière décalée.
Le lion d’or est une espèce animale commune des enseignes françaises de restaurant, au même titre que les Fox and Hounds en Angleterre. On trouve presque autant de félins dorés dans nos villes que de Brasseries du stade ou de Relais de la Poste ; mais le lion d’Ancy fait exception, ne serait-ce que pour la durée de son existence…
Durant tout le 19ème siècle, les bars, estaminets, gargotes, cantines fleurissent sur le pavé français pour abreuver et nourrir les ouvriers de la révolution industrielle. L’origine du Lion d’Or remonte à ce siècle. On n’y sert pas encore de tête de veau sauce ravigote, mais on y cultive déjà le sens de l’anecdote : si le coin du bar pouvait parler, il raconterait. Frottez le zinc et il en sortira des histoires de génie.
Celle de la reprise du troquet par Daniel et Francine, en 1983, par exemple : Daniel est originaire d’Amnéville. Il est toiletteur pour chiens, mais, allergique aux poils d’animaux, il est contraint de se réorienter. Sa femme, esthéticienne, est la fille du boulanger d’Ancy, une Courouve, nièce de Raymond Mondon ; on la voit aux côtés du Ministre sur des photographies prises à l’arrivée d’une étape du Tour de France...
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