symbiose

Ouvert en décembre 2017 Symbiose est devenu, en quelques mois seulement, une des tables les plus appréciées des gourmets. Maxime, le Chef, et son épouse Justine, en salle, proposent une cuisine gastronomique et inventive. Une carte qui se renouvelle sans cesse avec des produits locaux et de saison, un soin particulier sur le dressage des assiettes font de cette adresse un incontournable à Épernay. 

Le restaurant est a leur image, jeune, créatif et enthousiaste. Maxime et Justine ont respectivement 28 et 26 ans..

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