La relance éco : les boucheries ont "bénéficié de la crise"

Pendant le confinement, les bouchers ont fait le plein. Certains, notamment les boucheries-charcuteries de proximité ont même gagné de nouveaux clients. Le vice-président de la confrérie des bouchers de l'Hérault, Patrick Huelle, revient sur cette période, les raisons de ce succès, les nouvelles attentes des consommateurs, et sur l'avenir de sa profession.