La Provence insolite : Les confitures de Nostradamus

Les confitures de Nostradamus

En 1555, Nostradamus publie un ouvrage : « Le vrai et parfait embellissement de la face suivi de la Seconde partie, contenant la façon et manière de faire toutes confitures liquides tant en sucre, miel, qu'en vin cuit ». on ignore souvent qu'il était aussi médecin. Il fit ses études de médecine à Montpellier, exerça à Salon de Provence, Aix en Provence et Lyon, avant d'être nommé, à la fin de sa vie, "médecin ordinaire" du roi Charles IX. Ces textes ont eu beaucoup plus de succès que ses prophéties. Si les recettes de beauté sont plutôt pittoresques, ses confitures sont très bonnes et ses vinaigres thérapeutiques sont très modernes puisque l'on reconnaît aujourd'hui au vinaigre des vertus de guérison.

Voici une recette fort célèbre qui éloigne la peste, guérit les maladies infectieuses et aurait des pouvoirs de séduction (l'once vaut 27 grammes) : Ingrédients : Une once de sciure de bois de cyprès, 6 onces de poudre d'Iris de Provence, 3 onces de poudre d'oeillet, 3 grammes de "calami dorati" ou roseau doré, 6 grammes de poudre d'aloès, 3 ou 4 roses rouges fraîchement coupées cueillies avant la rosée du matin. Broyer et malaxer le tout, en confectionner de petites boulettes et les faire sécher à l'ombre. La panacée est prête à l'emploi.

Texte intégral du livre des confitures de Nostradamus sur www.oldcook.com