Auguste Escoffier, l’inventeur de la gastronomie européenne

Diffusion du 24 mai 2022

À retrouver dans l'émission

La France : toute une Histoire !

Du lundi au vendredi sur France Bleu

De Priscille Lamure , Lavande Grimbert

France Bleu

Mardi 24 mai 2022 à 6:40 - Mis à jour le mardi 24 mai 2022 à 17:59

Par

France Bleu

L'homme qui a révolutionné la gastronomie

La France : toute une Histoire - Auguste Escoffier

Né au milieu du XIXe siècle, dans le midi de la France, ce cuisinier de génie a initié un changement radical dans l’organisation des cuisines, afin de gagner du temps et de garantir la qualité des plats...

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