Le retour de la poule noire d'Astarac-Bigorre

Un élevage de Poule Noire d'Astarac-Bigorre a été relancé grâce à quelques agriculteurs passionnés. Ces poules noires gasconnes sont élevées dans l'Astarac dans le Sud du Gers et sur les coteaux de la Bigorre dans les Hautes-Pyrénées, un élevage dont on retrouve des traces dès la fin du XVIe siècle selon lui. Cette poule pond beaucoup moins que la moyenne de nos poules gauloises. Alors, après la guerre, on a privilégié les races plus performantes à la ponte pour nourrir la population. C'est comme ça que dans les années 50-60 la poule noire gasconne a failli disparaître des fermes.