Julien Milcent a le couteau à l'âme

C’est un garçon affûté que nous allons connaître ce matin, un jeune homme d’initiative qui a le couteau au cœur,, le couteau à l’âme… 

Julien Milcent a ouvert il y a un peu plus d’un an, rue Henri Fabre à Avignon, la Coutellerie du palais. Cet artisan ne créé pas de couteau, mais suite à son CAP de ferronnerie à Arles, après avoir travaillé à Thiers, la capitale française du couteau, il les restaure, les choisit avec goût et amour de l’art. 

Premier prix : le couteau d’office de cuisine à 4€80, jusqu’à 510€ le modèle ci-dessus.

La coutellerie du palais, 1 rue Henri Fabre à Avignon.