Un savoir faire inscrit au patrimoine culturel immatériel français

Imaginez un lieu hors du temps, où la couleur rouge domine, celle du cayrou catalan. Franck le responsable de la Briqueterie Sainte-Marcelle à Saint-Jean-Pla-de-Corts explique le processus de fabrication qui débute dans la carrière située à deux kilomètres de là « Cette carrière est exploitée depuis plus de cent ans avec toutes les argiles dont nous avons besoin » . L’argile est broyée puis mélangée à de l’eau pur faire une pâte qui sera modelée selon des dimensions bien spécifiques. Franck est le dernier fabriquant de cayrou dans le département et en France : « La dimension particulière du cayrou permet de faire des maçonneries mixtes avec des galets de schistes ou de granit ». On peut retrouver le cayrou sur des grands sites des PO comme le clocher de Collioure.