Le nez dans la bière - Episode 3
Sa thèse obtenue, Pasteur cherche maintenant un poste. Un poste qui lui permettra d’enseigner, de poursuivre ses recherches et accessoirement de nourrir la petite famille qu’il commence à fonder avec Marie.
Après ses études, Pasteur commence un petit tour de France scientifique qui l’amène à Dijon, Strasbourg et Lille. A chaque déménagement, Pasteur obtient un meilleur poste et un peu plus de moyens pour ces travaux. Ces travaux portent toujours sur la symétrie des molécules mais Pasteur fait un premier virage en direction des fermentations.
On devrait plus souvent penser à Pasteur quand on boit une bière.
Avec : Sylvie Morel, directrice de Terre de Louis Pasteur (regroupant les maisons de Dole et Arbois) et Daniel Raichvarg, professeur émérite de l’université de Bourgogne, auteur de nombreux livres sur Pasteur.
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